Itsutsu

以蕎麥為主角，再搭配季節料理安排一餐，是「Itsutsu」的樂趣之一。有訪客在套餐最後選了冰涼的盛蕎麥，覺得蕎麥口感紮實，讓人忍不住想一片接一片地吃。也有人分享，蕎麥可以先只沾鹽品嚐。若想試試不同於搭配醬汁的經典吃法，不妨先用鹽嚐第一口，再沾醬汁享用。

菜單除了手打蕎麥，也有辛味蘿蔔泥蕎麥和鯡魚蕎麥。想感受蘿蔔辛味時，可以選辛味蘿蔔泥蕎麥；想將蕎麥與鯡魚一同品嚐，則可考慮鯡魚蕎麥。一位訪客稱冰涼的鯡魚蕎麥「絕品」，另有人回憶，前菜之後吃到的鯡魚蕎麥，魚肉的油脂與濃郁風味令人印象深刻。

如果在只點蕎麥與搭配料理之間猶豫，不妨考慮預約時可點的「五セット」。菜單標示價格為3,800日圓；有訪客分享，餐點先後上了白子飯蒸、鯛魚昆布醃漬與蓮藕天婦羅，接著才是蕎麥。若想逐道品嚐季節料理，最後再以蕎麥收尾，套餐適合安排在想從容享用整頓飯的日子。

菜單也提供午餐與晚餐時段的單點料理；不過蕎麥售完即止，若有特別想吃的蕎麥或套餐，建議預約時先確認。